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　　许多人经常去吃快餐是因为吃快餐极其方便。有时候我们没有时间去吃其他的，既然已经出了门，吃快餐又简便，所以就去啊。由于我们每天光顾这些食品店，网络信息也无处不在，所以我们都理所当然地认为自己已经知道了关于快餐的一切。然而，关于你喜欢的快餐店，还有许多你不知道的事,你也许会感到意外、好笑、甚至震惊。

　　10.温蒂汉堡酱汁由陈肉做成

　　温蒂汉堡的酱汁是温蒂汉堡最受欢迎和标志性的产品。你在其他快餐店里自然找不到这种酱汁，但在温蒂汉堡店，这种食材的供应数量却多得惊人。然而，无论它有多受欢迎，只要消费者清楚了制作全过程，他们都不会再买了。由于温蒂汉堡自称他们家的汉堡是“新鲜，不冷藏”的，大多数人就会认为他们家的酱汁也是“新鲜，不冷藏”的。遗憾的是，他们错了。用来做酱汁的肉一点都不新鲜。这实际上是戴夫·汤玛斯提出的一个为了在用餐高峰时段持续供应新鲜汉堡同时避免丢弃产品，浪费资金提出的主意。

　　他的这个方法就是，烧烤厨师在餐期根据预期销售额煎一定数量的汉堡。在烤架上等着点单的汉堡过了保鲜期就会被扔进保温箱。保温箱被塞满后又会被丢进塑料袋冷藏，几天或几周后才会被拿出来解冻做成温蒂汉堡的酱汁。换句话说，戴夫·汤玛斯认为把这种肉用来做汉堡不合适，所以他就把这种肉藏在了你的酱汁里。

　　9.麦当劳正在试验1分钟取餐通道

　　这些年麦当劳一直在努力参与市场竞争。尽管它仍在全球占据有不可计数的零售股份和商业份额，但事实上，人们总是在寻求更健康的选择，对于很多人来说麦当劳已经过时了。赛百味是一家在世界各地拥有许多分店的快餐店，尽管并没有健康多少却险胜麦当劳，还有一些其他新兴休闲餐厅像绮珀丽都正在快速成长，麦当劳曾经依赖的另一片商机也被抢占。

　　这让麦当劳这些年来一直不顾一切想方设法保持自己的竞争优势。麦当劳最近正在佛罗里达州试验一分钟取餐通道，力图吸引消费者，把顾客带回来。也许他们认为如果自己不能提供最好的食物，最少可以提供最快捷的服务。在这个试验中，如果店家没有达到约定的速度，则将为消费者提供一张换取免费食物的赠券。这似乎意味着要创建一个让店员过度劳累的虐待体系，公司资金也将全部亏损。但是时间会证明这个缩短取餐时间的模式会不会在全球风行。

　　8.阿贝将荒谬的广告画变为真正的三明治

　　阿贝主要以烤牛肉而闻名，其它肉类则极为普通。如果你询问一个不是经常光顾这家店的人，或者关于此事在他们身上做个调查，他们可能都不知道阿贝还出售很多别的品种。阿贝的市场部觉得，这种除烤牛肉以外的产品缺乏认知度的状况对于扩大消费群体是极为不利的，所以他们想出了一则意思显而易见的广告来告诉大家，他们出售各种不同的肉类。图片展示了两片面包，里面夹了每一种可以在阿贝买到的肉类，而且到处张贴该广告。

　　从某种意义上来说，这则广告大获成功，因为它的确带来了广泛的关注，但也引发了人们的困惑。越来越多的消费者来光顾，但他们不是来找各种肉制品的，而是来问广告中那种囊括了菜单上所有肉类的特殊三明治的。阿贝不想错过这次宝贵的赚钱和吸引人气的机会，就真的把这种三明治加入了菜单，并把它叫作“肉山”。令人惊奇的是，三明治里有烤牛肉，熏猪肉，牛排，鸡柳，火鸡肉，火腿，咸牛肉，牛胸肉，瑞士乳酪和切达干酪，这完全是肉和乳酪的大集合。

　　7.绮珀丽青睐没有经验的员工

　　绮珀丽以走在饮食业流行的尖端而出名（如今，又用大肠杆菌来威胁你的健康）。相比于过去的规律性快餐，休闲饮食越来越流行，而且绮珀丽的简约风格是许多人的福音。绮珀丽以标新立异著称，最广为人知的要数他们独一无二的雇佣机制。在面试时，一般流程是让一名或多名普通员工对新来的雇员面谈，以让双方找出各自的闪光点，以及是否适合在店里进行团队合作。他们并不希望应聘者有经验，而是需要新手，网站上也写明，无经验者更受青睐。绮珀丽要的是认真对待工作的新手而不是经验老道的员工。

　　其中的原因也很特殊，绮珀丽不同于别的传统素食店，甚至不同于许多别的餐馆。绮珀丽的店里没有冷冻或罐装食品，而且从调味汁到沙拉酱都是当天新鲜新鲜出锅的。想象一下这是多么颠覆的食物准备方式。绮珀丽认为训练新人比重新教那些习惯了用传统方式准备速食的人要容易得多。

　　6.戴夫·汤马士以协助桑德斯上校起家

　　戴夫·汤马士是众所周知，广受喜爱的快餐连锁店温蒂的创始人。他自己是一个孤儿,并从事慈善事业来帮助其他孤儿。他也因温蒂方形汉堡闻名,当然也有标志性产品Frosty的功劳。然而,虽然不少人因不久前的市场推广听说了戴夫·汤马士,但大多人都不太清楚他成功故事的个中细节。事实上,戴夫·汤马士刚开始是为著名肯德基创始人哈兰德·桑德斯效力。他在桑德斯手下工作,协助在印第安纳州的一些商店,并最终提出了一个有效的促销推广以及一个令人无法拒绝的交易。他被派遣去的餐馆正处于水深火热之中,要是他能扭转局势,就现存的商店桑德斯将给他巨额股份。

　　为重整商店，汤马士大大简化了菜单，并设置了一个巨大的签名桶以吸引眼球。他的营销获得了巨大的成功。不久之后，两家状况不佳的商店再次蓬勃发展起来。汤马士立即卖掉了他持有的肯德基股份，并用所得创办了温蒂老式汉堡包。经过相当长一段时间他才重新回到鸡肉领域，因为起初温蒂一直只专注于汉堡和Frosty冰淇淋。

　　5.桑德斯上校对肯德基现状痛心疾首

　　大多数人都知道肯德基是由桑德斯上校创立的，最初是为一个加油站提供鸡肉。最后赚够了钱，他开了一家餐馆，不幸的是惨遭烧毁。但他没有被吓倒，最终重建并重新开业，鸡肉的销售大获成功。悲剧的是，附近修建了新公路，桑德斯生意惨淡，不久后不得不关门歇业。后来他开始在各地特许经营他的鸡肉，最终公司取得了今天这样的巨大成功。

　　然而,桑德斯上校是一个非常绅士的人,常常沉迷于做正确的事情。他会去各地肯德基查看，如果他认为事情没有达到自己的标准，就会严责他们。在他晚年的时候,肯德基市场变得十分庞大,他们决定为了更好地满足先进的生产需要而改变鸡肉和肉汁的配方。桑德斯有着不同的眼光,认为新的肉汁和鸡肉非常糟糕。他试图抗议并开始与自己的餐馆竞争,最终他与他创建的公司的竞争以诉讼战告终。尽管食品加工的高产量要求需要一些捷径,，但在他所创立的的,为之努力的东西,更为糟糕的东西替代的心情方面，我们能与桑德斯产生共鸣。

　　4.福来鸡的宗教信仰影响远远大于周日休息

　　一直以来，福来鸡因其所有者的宗教信仰–在周日闭店休息，而为世人所知。近期，他们更因为婚姻看法而广受关注。该集团的一位所有者向一个反对同性恋婚姻合法化的团体捐献了一大笔钱，许多人由此抵制福来鸡。为了反抗这场抵制浪潮，许多反对同性恋婚姻的人组织了“福来鸡日”以此支援该公司及其一贯以来的价值观念。然而，人们不知道的是，这次反对同性恋的捐款对于这间虔诚的公司来说只不过是冰山一角。

　　虽然这间公司并不歧视非基督徒—因为这是违法行为。但是这间公司的确对于应聘者有某种特殊的偏爱，并竭尽全力的去传播宗教价值观。创始人S·特鲁特·凯西之前就曾表明希望他的非基督徒员工在工作上践行圣经里面的原则，并且他们极其喜欢已婚的应聘者。凯西曾公开表明会开除那些一直犯严重罪行的员工。许多员工认为公司对他们的私人生活干涉过多，并且工作的氛围某种程度上讲有点类似于“邪教”。如果你想应聘福来鸡，他们会更希望你在这里工作上一长段时间。凯西也曾声称他会问应聘者是否有在这间公司奋斗一生的计划。如果没有，那就不必应聘了。

　　3.许多快餐苏打水机器含有粪便细菌

　　几年前，维吉尼亚大学的一位大学生做了一份关于快餐苏打水机含有的细菌的报告。当发现潜在的有害细菌时，在该地区的研究人员便会突然行动去观察是否有存在严重的健康问题。然而，他们的发现令人不安。他们测试了弗吉尼亚22台不同饮料机里的90种饮料，其中90%含有某些细菌，这些细菌会在不同的条件下对人体造成轻微甚至更严重的危害。研究人员尚不清楚细菌如何到达那里，但他们推测这可能跟使用已经脏了的抹布来擦拭机器有关，或有人用极脏的手摸了不该摸的部分，但这些都只是猜测。

　　而这仅仅是在弗吉尼亚的部分地区，但是这个现状很可能在全国范围都存在。因为不可能全国其他地方的人都能正确使用苏打水机，而只有弗吉尼亚州的人不会用。然而，研究人员也很谨慎，研究结果也并不是彻底令人心碎的。虽然在你的饮料中有讨厌的大肠杆菌或其他有害细菌，但是目前的量造成的后果最多也只是短暂性的不适。当然，在想到粪便细菌正在想方法进入你的苏打水时，这还算是个小小的安慰。

　　2.赛百味因食物缺斤少两输掉集体诉讼案

　　全世界规模最大的快餐连锁店赛百味最近遭了不少罪。虽然有关前任发言人杰瑞德的爆料和公司本身并无任何关系，但这也并未给人们留下任何好印象。然而，大多数人还算理解这事儿，并对赛百味公司虚报三明治长度的欺骗行为更为不满。给不记得这事的人们提个醒，赛百味前些年被爆出“12英寸超长三明治”仅有11英寸的事件。公司当时对此回应为“超长三明治(footlong)”仅仅是个象征性的描述，并非意味着精准的具体尺寸。

　　不久前，赛百味面临一场来自许多消费者的集体诉讼。这些消费者认为常年称一种三明治有十二英寸长但却并不提供足量产品属于欺诈性广告。在集体诉讼和解协议中，赛百味公司同意在向消费者提供三明治前，测量所有三明治面包的长度，以保证他们得到足量的面包。他们还承诺会安排质量检查员以确保特许经营店面也遵循新的标准。这对赛百味公司来说是史无前例的尴尬场面，但是他们和其他商家们也许会从中得到欺骗消费者们的教训。

　　1.Cinnabon烘烤空托盘用香味吸引顾客

　　Cinnabon在许多地方都相当受欢迎。有时很难在一些地方找到一家Cinnabon,所以人们甚至愿意长途跋涉，就为了亲口尝尝Cinnabon的肉桂卷。人们如此迷恋Cinnabon并不惊奇，毕竟没人会否认他们家食物美味无比。然而真相是，即使人们只曾靠近过食物，甚至没有买任何食物，Cinnabon也会在大部分人的脑海里留下深刻的印象，这是有原因的。很久之前关于Cinnabon的判决表明了气味的心理动力。Cinaabon肯定也清楚味觉对记忆的影响，因为他们一直善用这种手段。

　　Cinaabon选址一般策略性地选在商场或机场附近——因为这更容易让你注意到食物的气味。在一个你只能从外部进入的封闭式超市内，你不太容易真正地被气味吸引。但是在一个开放型的市场里，气味能从很远的距离吸引人。新鲜出炉的肉桂卷被认为至少烤三十分钟以保持新鲜的香味。一些店面甚至通过烘焙覆盖在肉桂卷和红糖上的烹调用纸来保证他们被需要的香气环绕。这家公司发现把烤箱放在店铺靠前位置，不停地用食物的香味引诱顾客能极大地促进销量。

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